Piprapood Facebook



JAHVATATUD MUSKAATPÄHKEL

Tootekood: H318000

Muskaadipuu on täiesti unikaalne taim, millest on võimalik saada kahte erinevat maitseainet - muskaatpähklit ja muskaatõit. Muskaatpähkel on lõhnava muskaadipuu seemne tuum, muskaatõis aga seemet ümbritsev kest.Viljad, mis meenutavad aprikoose, on kuldkollased, punaste täppidega. Küpsena lähevad need pooleks, nähtavale ilmub pruun tuum (muskaatpähkel), mis on umbes 2-3cm pikk ja kaetud erkpunase seemnerüüga (muskaatõis). 

 

Aroom ja maitse: Muskaadi aroom on meeldivalt vürtsikas, maitse soe ja veidi kangemalt vürtsikas. Muskaatõie maitse on pehmem ja peenem kui muskaatpähklil. Muskaatõiega saab muskaatpähklit alati asendada, vastupidi ei pruugi see võimalik olla. Muskaatpähkel kaotab varsti pärast jahvatamist oma maitse. Parim viis on osta terve muskaatpähkel ja seda vajadusel riivida.

 

Kasutamine:  Muskaatpähklit kasutatakse nii soolaste kui magusate roogade maitsestamiseks. See sobib kartuli-, muna-, juusturoogadele, aga ka kookidele, pudingutele ja kompottidele. Samuti kapsale, spinatile, kastmetele, sibulasupile, tigudele, lihale ja marinaadidesse.Muskaatõit võib kasutada kõikjal, kus on ette nähtud kasutada muskaatpähklit, eriti aga magustoite ja jõuluküpsetisi ja punši.Kuumuamisel kaotab muskaatpähkel oma aroomi, seetõttu lisage teda alles toiduvalmistamise lõpus! Muskaatõit soovitatakse aga kasutada juba toiduvalmistamise algusfaasis.

 

 

 

Sealiha mustika-muskaadi kastmes:

500 g sealiha
50 g sulavõid
1/4 kl jahu
1 tl
magusat paprikapulbrit
veidi soola ja purustatud musta pipart
Kaste:

1 kl mustikaid
1/4 kl suhkrusiirupit või vahtrasiirupit
1/2 tl jahvatatud muskaati
1/2 tl
jahvatatud kaneeli
veidi soola ja purustatud musta pipart
Paneeri liha jahu, paprika, pipra ja soola segus. Pintselda sulavõiga ning küpseta 160 kraadi juures 30 minutit. Sega omavahel kastme komponendid ning määri seguga liha küpsemise ajal kuni kolm korda. Roog sobib serveerimiseks
Ameerika pikateralise riisiga ning värske salatiga. 

 


Telli: tk

Pakendi suurused:

20g
1.50 €

1kg
57.12 €



TAGASI





© OÜ Piprapood. Liivalaia 43, Tallinn 10145. E-R 10.00-19.00, L 10.00-16.00. Pood 6 450 020, Hulgi 6 455 021. pipar@pipar.ee