VAARIKASIIRUPI KAAVIAR

2g alginaati
200g külma vett
50g vaarikasiirupit
2,5g kaltsiumkloriidi
500g vett

 

Siirupisegu:

Segada blenderis 2g alginaati ning 200g külma vett, lasta seista paar tundi kuni õhumullid on lahustunud. Lisada vaarikasiirup ning segada veelkord.

Valmistamissegu-"kaaviari-vann":

Eraldi kausis segada 2,5g kaltsiumkloriidi 500g veega, kuni pulber on lahustunud.

Valmistamine:

Siirupisegu valada spetsiaalsesse abivahendisse/süstlasse millega tilgutada ettevaatlikult tilkhaaval siirupisegu kaltsiumkloriidivanni. 1-3 minuti pärast võtta tahkestunud pallikesed vannist välja ning loputada külma vee all. 

 

Rohkem infot alginaatidest: http://www.seaweed.ie/uses_general/alginates.php

Back








© OÜ Piprapood. Liivalaia 43, Tallinn 10145. E-R 10.00-19.00, L 10.00-16.00. Pood 6 450 020, Hulgi 6 455 021. pipar@pipar.ee