Köömned sisaldavad kuni 7% eeterlikke õlisid, mis annavad köömnetele iseloomuliku tugeva lõhna ning maitse. Eesti toidulaual on tegemist üsna levinud maitsetaimega.
Toidus kasutatakse eelkõige leibade, peenleiva, küpsetiste, küpsiste, pirukate maitsestamisel. Samuti lisatakse hapukapsa, sõira, suppide, praadide tegemisel. Hästi sobivad köömned kokku porgandi-, spinati-, kartuli- ning peeditoitudega.
Valmistatakse ka jooke, teed, köömnelikööri.
