Kirjeldus
Kombu vetikas (e. jaapani merekapsas) on soolakas-magus merevetikas mida kasutatakse suppides, puljongi keetmisel, lisatakse salatitesse.
Kombu vetikat kasutatakse ka jaapani kalapuljongi dashi maitsestamisel. Kombu sobib eriti hästi köögiviljadega – näiteks kaalikas, porgand.
Lisades kombu vetikat näiteks ubade, kõvemate köögiviljade või läätsedega ühte potti, kiirendab see nende pehmenemist.
