Marokopärane kanaroog kinoaga
| Pajaroa jaoks on vaja: | |
|---|---|
| 1 suur v 2 väiksemat sibulat | |
| 2 peenelt hakitud küüslauguküünt | |
| 2 spl harissa’t | |
| 450-500g kana kintsu- või rinnafileed | |
| 400g hakitud konservtomateid (üks konserv koos vedelikuga) | |
| u 1 dl kanapuljongit | |
| 1 tl (rafineerimata roo)suhkrut | |
| 400g nõrutatud konservkikerherneid | |
| paar spl sidrunimahla | 6,15€Add to cart |
| 6 spl maitsestamata jogurtit (soovi korral) | |
| peotäis värskeid koriandrilehti | |
| Lisandiks: | |
| u 200g kinoad | |
| poole sidruni v laimi mahl ja peenelt riivitud koor | |
| u 4 dl kanapuljongit | |
| peotäis värskeid mündilehti | |
| 50 g röstitud mandlilaaste (soovi korral) |
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli, lisa hakitud sibul ning prae aeg-ajalt segades u 3-4 minutit. Lisa peenelt hakitud küüslauk ja prae u minut, seejärel harissa ja prae pidevalt segades veel u minut. Lisa kanatükid ja prae veel paar minutit.
Seejärel lisa kanapuljong, tomatid koos vedelikuga ja suhkur. Lase keema tõusta, keera kuumust natukene vähemaks ja kuumuta pajarooga u 10 minutit kuni kanatükid on pehmed. Lisa kikerherned, sidruni v lamimimahl, hakitud koriander ja soovi korral ka jogurt ning kuumuta veel paar minutit.
Keeda kinoa kanapuljongis pehmeks (võid keeduvette panna ka loorberilehe ja paar tüümianioksa), maistesta soolaga ning sega hulka sidruni v laimi mahl ja koor, hakitud mündilehed ja raputa peale kergelt röstitud mandlilaaste.
Retsept koos fotoga pärineb Silja Luide toidublogist “Jagatud rõõm”
http://siljafoodparis.blogspot.com
