Ingver on üks vanimaid ja tähtsamaid vürtse India köögi roogades. Tal on mitmeid kasutusvõimalusi nii soolastes kui magusates toitudes.
Kindlasti on ta suure väärtusega komponent karrisegudes ja teistes vürtsisegudes. Lisatakse nii piparkookidesse, küpsistesse, kookidele, pudingutele ja näiteks aasiapärastele köögiviljadele.
Võib sisaldada jälgi VÄÄVELDIOKSIIDist ja SINEPist.
