Liha hõõrutakse lihapehmendajaga kokku ning lastakse seista 12 tundi kuni üks ööpäev (olenevalt liha vintskusest – sealiha puhul vähem, ulukiliha pehmendamine võtab aga rohkem aega).
Soovituslik (kõrge soolasisalduse tõttu) on pärast pehmendamisprotsessi lõppu liha pesta ning seejärel meelepäraselt maitsestada.
Edasi võib liha keeta, grillida, praadida jne. Kondiga liha puhul annab lihapehmendaja tulemuseks kondi küljest kergemini lahtituleva liha.
Kulunorm: ca 20 g toodet 1 kg liha kohta.
Koostis: keedusool (92%), maitsetugevdaja E621 (5%), papaiin, happesuse regulaator: sidrunhape E330.
Allergeenid: Laktoos (esineb)
