Mustad Mungoad (Urid whole)
Tuntud ka kui vigna mungo, matt-uba, india aeduba.
Aasia päritolu taim mille oad on väga levinud just India köögilaual. Valmistatakse sarnaselt teiste ubadega. Peamised toidud on karrid, hautised, pajaroad.
Valmistamine:
Sorteeri välja riknenud oad, pese 3-4 korda puhtas vees, aseta koos veega potti ning keeda 15 min.
Hauta 1 ¼ tundi või kuni oad on pehmed. Jälgi, et potis on piisavalt vett.
Toiteväärtus 100 g kohta:
Energia 1427 kJ / 341 kcal
Rasv 1.64 g, millest küllastunud rasvhapped 0.11 g
Süsivesikud 58.9 g, millest suhkrud 0.2 g
Kiudained 18.3 g
Valk 25.2 g
Sool 0.09 g
