Kuivatatud tüümian saadakse värske tüümiani vartelt ja lehtedelt, mis on kuivatatud, et säilitada nende aroom ja maitse. Lehed on väikesed, hallikasrohelised ja kergelt rulliservadega. Kuivatamisel muutub tüümiani lõhn intensiivsemaks ja maitse kontsentreeritumaks. Tüümian on oluline koostisosa Vahemere, Prantsuse ja Itaalia köögis (nt herbes de Provence segus).
Kuivatatud tüümian sobib eriti hästi liha-, kana- ja kalatoitudesse. Kasuta tüümianit hautistes, suppides, marinaadides ja köögiviljaroogades.
Kuivatatud tüümianist saab teed, mis aitab külmetuse, köha ja seedeprobleemide korral. Samuti on kuivatatud tüümianil antiseptilised ja põletikuvastased omadused.
