Kirjeldus
Hondashi (Dashi) ehk tuunikalapuljongi kontsentraat, millest valmistatakse puljong mitmele maitsvale jaapani supile – nuudlisupp, miso supp jm.
Dashit lisatakse ka näiteks jaapani pannkookide-omlettide (okonomiyaki) taignasse.
(Okonomiyaki – rikkalikud mereandide, liha, köögiviljadega ning korralikult maitsestatud toitvad pannkoogid).
Valmistamine: 10g dashit segada 2l veega. Lisa misopasta ning valmista misosupp.
Soolasisaldus puljongis 1,2%.
Koostisosad: glükoos, maitsetugevdajad (E621, E627, E631), sool, TUUNIKALAjahu, TUUNIKALA ekstrakt.
