Kirjeldus
Erinevate lihatükkide, lihatoodete omavahel ühte sidumiseks, uute toodete kombineerimiseks e. liimimiseks.
Kulunorm: 10-20 g ühe kg liha kohta.
Peale avamist kasutada võimalikult kiiresti.
Avatud pakk sulgeda korralikult ja hoida külmas (<4 C), päikese eest kaitstuna.
Toit tuleks valmis vormida 20-30 minuti jooksul ning jätta vormitult seisma 4-24 tunniks.
Koostisosad: transglutaminaas, maltodekstriin, naatriumkaseinaat.
