Kirjeldus
Taimne must toiduvärv (naturaalne süsi e. tuhk), mis saadakse taimse materjali karboniseerimisel ja jahvatamisel.
Looduslik värvaine pulbrina: vees lahustuv
Koostisosad: taimne süsi (E153).
Kasutatakse markoonide, pasta, martsipani jm toiduainetele musta tooni andmiseks.
Kasutage kuivade suhkrutööde (nt martsipan, glasuur, pastillaaž, suhkrupasta ja suhkrulilled) tolmutamiseks.
Sobib ka valge šokolaadi värvimiseks.
Doseerimine:
Makroonid: 2g/ 1kg kohta
Tarretis: 0,5-2g / 1 kg kohta
