Kivisuhkur on maitselt mahedam, karamellisem ja vähem intensiivne kui valge suhkur. Kivisuhkur sulab aeglasemalt kui tavaline suhkur, mis annab ühtlasema magususe.
Aasia köökides (eriti Hiina, Vietnami, Tai) lisatakse hautistesse, kastmetesse, et tasakaalustada soolaseid ja vürtsikaid maitseid. Lisaks kasutatakse Hiinas või Indias tee (nt masala chai) magustamiseks. Samuti mooside, siirupite, hautatud puuviljade magustamiseks.
Keetes kivisuhkrut ingveri või lagritsajuurega saab loodusliku köharohu.
Koostis: roosuhkur
Toitumisalaneteave 100 g kohta:
Energia 1700 kJ / 400 kcal
Rasvad 0 g, millest küllastunud rasvhapped 0 g
Süsivesikud 100 g, millest suhkrud 100 g
Valgud 0 g
Sool 0 g
