Must riisiäädikas sobib hästi rasvaste või lihakate toitude maitsete tasakaalustamiseks, puljongite, suppide, nuudliroogade või salatite maitsestamiseks.
Pärineb Hiinast Chinkiang (või ka Zhejiang) provintsist.
Oma keeruka maitse tõttu kutsutakse seda vahel ka ‘hiina balsamiäädikaks’.
Koostisosad: vesi, kleepuv riis 25%, NISUkliid, sool, suhkur.
Toiteväärtus 100 ml kohta:
Energia 142 kJ / 34 kcal
Rasv 0 g,
millest küllastunud rasvhapped 0 g
Süsivesikud 4 g,
millest suhkur 2,5 g
Valk 4 g
Sool 1,9 g
