Sumahh ehk äädikapuu kuivatatud ja jahvatatud marjad on sügavpunast värvi teraline pulber, mida Lähis-Idas kasutatakse toitude maitsestamiseks.
Sumahh annab mõnusat hapukat maitset ning sobib hästi jogurtikastmele, lihatoitudele, kuskussile, riisiroogadele või salatitele.
Hea ka lihtsalt võileivale raputamiseks.
