Asaföötida ehk juudavaik on leeskputke ja pastinaagiga sarnaneva sarikalise feerula juurest saadav lateksilaadne vürts.
Värskel asaföötidal on tugevlõhn, ent pisikestes kogustes praetult on asaföötidavaik väärtuslik ja omapärane maitseaine.
Pulbriline asaföötida on mahedam, kuna on segatud riisijahuga ning seda on lihtsam kasutada ehk ei pea enne kasutamist praadima.
Asaföötidat võib proovida sibula ja küüslaugu asemel, sobib aedvilja- ja seeneroogade maitsestamiseks.
Koostisosad: riisijahu, kummiaraabik, asaföötida, kurkum, nisujahu.
Toiteväärtus 100 g kohta:
Energia 370,8 kcal
Rasv 2,23 g, millest küllastunud rasvhapped 0,42 g
Süsivesikud 79,31 g, millest suhkrud 0,64 g
Valk 8,38 g
Naatrium 47 mg
