Koriander sobib väga paljude toitude maitsestamiseks: kala, mereannid, lihatoidud, riisi-, muna-, kartulitoidud, kasutatakse palju marinaadide valmistamisel, lisaks kookides, küpsistes, saiades, piparkookides. Samuti on see üheks tähtsaks koostisosaks garam masala ning karri segudes.
Toiteväärtus 100 g kohta:
Energia 1246 KJ/298 kcal
Rasv 18 g, millest küllastunud rasvhapped 1 g
Süsivesikud 55 g, millest suhkur 0 g
Kiudaineid 42 g
Valk 12 g
Sool 0 g
